Manipulační jednotky musí být: vytvořeny tak, aby při manipulaci, přepravě a skladování nebyla ohrožována bezpečnost osob; uzpůsobeny k dané nebo předpokládané mechanizované manipulaci, přepravě a skladování. Přednostně je doporučeno uzpůsobení k vidlicové popř. závěsné manipulaci;…

Jedná se o systém, jehož kvalifikované používání vede k minimalizaci popřípadě až k vyloučení možných onemocnění či zdravotních poškození konzumentů potravin. Kritické body se stanoví pro přípravu a výrobu, balení, skladování, rozvoz, přepravu a uvádění…

Vzorky se odebírají do čistých vyvařených či vysterilizováných nádob s uzávěrem. K odběru se používají lžíce, naběračky a další pomůcky vyvařené nebo vysterilizované, které nejsou používané při vlastní přípravě pokrmů. Každá součást pokrmů (například polévka,…

V provozním řádu provozovatel uvede: podmínky činnosti, použití strojů, přístrojů a dalších zařízení, zásady prevence vzniku infekčních a jiných onemocnění, ke kterým by mohlo dojít nesprávně poskytnutou službou, včetně podmínek dezinfekce a sterilizace, zásady osobní…

Pro provozování stravovacích služeb, výrobu potravin a uvádění potravin do oběhu platí tyto zásady provozní hygieny: udržování sanitárních zařízení (šaten, umýváren, sprch a záchodů) a pomocných zařízení (zařízení k umývání pracovní obuvi, sušení pracovních oděvů,…

Pro provozování stravovacích služeb, výrobu potravin a uvádění potravin do oběhu platí tyto zásady osobní hygieny:pečování o tělesnou čistotu a před započetím vlastní práce, při přechodu z nečisté práce na čistou (například úklid, hrubá příprava),…

Povinnosti fyzické osoby vykonávající činnosti epidemiologicky závažné informovat ošetřujícího lékaře, který fyzickou osobu registruje, o druhu a povaze své pracovní činnosti, uplatňovat při pracovní činnosti znalosti nutné k ochraně veřejného zdraví a dodržovat zásady osobní…

Mistr plavčí je pracovník koupaliště odpovědný za prevenci a bezpečnost v příslušném zařízení s oprávněním k výkonu funkce na základě absolvování kurzu „Mistr plavčí“. Minimální rozsah kurzu 150/200 hodin (bez započítání závěrečných zkoušek) v akreditovaném…

Plavčík je pracovník koupaliště odpovědný za bezpečnost na bazénu s oprávněním k výkonu funkce na základě kvalifikačního kurzu „Plavčík“ v rozsahu min. 70/120 hodin (bez započítání závěrečných zkoušek) zajišťovaný školícím zařízením s akreditací MŠMT. Povinné…

Osoba se záchranářským minimem pro bazény a koupaliště je pracovník provozovatele se školením základů první pomoci a záchrany tonoucího v rozsahu min. 16 hodin. Doškolení si zajišťuje provozovatel, případně prostřednictvím školícího pracoviště minimálně 1 x…